エコフィードとは？問題点・活用事例を紹介

食品残さを利用して製造する飼料・エコフィードのメリット、問題点、エコフィードに取り組んでいる企業の事例を紹介しています。

エコフィードの問題点・課題

畜産業や食品産業でも積極的に取り組んでいるエコフィードですが、次のような問題点も挙がっています。

• 原料によって栄養価の変動が大きい
• 畜産動物によっては、エコフィードが思うように活用できない
• 食品リサイクル工場の製造能力が追いつかない

エコフィードの原料には、さまざまな種類の食品残さがあるので、原料によって栄養価が変わってきます。一般的には、エコフィードは、高水分、高蛋白質、高脂肪なものが多く、例えば、豚の肥育後期に与えると、厚脂や軟脂になり、品質が低下してしまうケースなども。また、需要の多さに対して、食品リサイクル工場の製造能力が追いついていないことも、課題のひとつです。そのため、畜産農家自らが食品残さを収集し、飼料化するケースもあります。

エコフィードとは

エコフィードとは、食品を製造する際に生じた不要物、食品の売れ残り、加工や調理で生じた野菜くずなどの食品残さをリサイクルして製造した飼料のことです。

2021年、農林水産省が飼料自給率目標を引き上げましたが、この施策の一環としてエコフィードが期待されています。

参照元：(PDF)農林水産省　エコフィードをめぐる情勢 生産局畜産部飼料課（https://www.maff.go.jp/j/chikusan/sinko/lin/l_siryo/attach/pdf/ecofeed-118.pdf）

エコフィードを活用するメリット

• 飼料コストの削減
• 家畜の生産性向上
• 畜産物の品質向上
• 食品残さを有効活用できる
• 廃棄物処理コストの削減
• リサイクルすることで環境への負担を減らす　など

エコフィードの活用事例を紹介

エコフィードを導入する畜産農家によっては、食品産業との連携により、畜産動物のブランド化に成功しているケースもあります。下記に事例を紹介します。

ノース・ベストファーム有限会社（北海道石狩市）

肥育前期用（高カロリー、高タンパク）、肥育後期用（炭水化物中心）の2種類のエコフィードを使い分けることで肉質が安定。望来豚（もうらいとん）としてブランド化に成功しています。

飼養頭数	母豚193頭
エコフィード給与量	1135.6トン/年（混合割合66.9%）
食品残さの調達先	食品工場
使用原料	牛乳、ホエイ、ジャガイモ、麺、パン粉、小麦粉など

参照元：（PDF）農林水産省　エコフィードの取組事例（https://www.maff.go.jp/j/chikusan/sinko/lin/l_siryo/attach/pdf/ecofeed-99.pdf）

おおわに自然村（青森県南津軽郡）

収集した食品残さを自社で手作業で分別し、エコフィードと肥料を製造。生産された豚肉は、南津軽昔豚（レトロポーク）として販売しています。

飼養頭数	肥育豚約60頭
エコフィード給与量	105トン/年（混合割合99.8%）
食品残さの調達先	コンビニ、スーパー、外食産業等
使用原料	余剰食品（弁当類、パン、乳製品）、野菜クズなど